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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(c尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快uò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的(de)人(rén)未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客人(rén)等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的(de)“尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受(shòu)尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快这(zhè)种低(dī)薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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