年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么>

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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