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  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容是三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺(quē)的,近年来,在国际人才(cái)市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国(guó)举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大,所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人(rén)员,以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团(tuán)在(zài)上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店(diàn),酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng),对人才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的,德智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

  要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí),具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素质的培养,主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

  本(běn)专业突出技能(néng)培(péi)训,学(xué)生在学习期(qī)间,将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的(de)技能训(xùn)练。

   二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念,了解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力(lì)。

  济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着(去巴基斯坦办签证多少钱,去巴基斯坦需要签证吗lor: #ff0000; line-height: 24px;'>去巴基斯坦办签证多少钱,去巴基斯坦需要签证吗zhe)目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发(fā)展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课程,野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学,大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色,学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家(去巴基斯坦办签证多少钱,去巴基斯坦需要签证吗jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课,学生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的酒类,还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒,统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修,在(zài)此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识,了解酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的,不(bù)过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东西,并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的(de),通常不太注重实践操作方面,主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管理等(děng)等。

  按照这个(gè)方向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习,除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容,还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法,细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等,也(yě)就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推荐,因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒店里的运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的,很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准,才是(shì)王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比学历重要,学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén),凭(píng)着经验的(de)积(jī)累,做到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业(yè),从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

  因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行业,那(nà)你永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深,你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位,不是简猛(měng)高科(kē)技,不是高精尖,需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作,目前大部分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

  与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的(de)收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn),应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

  所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的,重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态(tài),有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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