新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千克(kè)生石灰(huī)加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此(cǐ)法一(yī)般可(kě)保存(cún)3-4个月的。关(guān)于新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)以及新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间长，新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存(cún)放最好，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅蛋怎(zěn)么保存(cún)，鹅(é)蛋(dàn)怎样保(bǎo)鲜(xiān)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗(ma)

　　是的，鹅蛋是发(fā)物的。

　　发物主要是指能诱(yòu)发或(huò)是(shì)加重某种疾病症状(zhuàng)的(de)食物(wù)，鹅(é)蛋是发物，主要是(shì)鹅蛋当中富(fù)含的蛋白对人(rén)体是属于一种异体蛋白，它(tā)可在人体内构成一种过敏原，

　　导(dǎo)致(zhì)人体(tǐ)疾(jí)病的(de)加重或是身体(tǐ)某种旧(jiù)病宿疾的复发，且部分患者可能还(hái)会(huì)出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食用禁忌问题，一些患(huàn)有皮肤疮疡肿毒、淋巴结核(hé)或是肿瘤(liú)疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻(nì)的人群是不(bù)建(jiàn)议食(shí)用鹅蛋的(de)，

　　易导致身体不适，且鹅(é)蛋(dàn)性(xìng)温，食用之后很容易导致人体内的燥热之气(qì)的加重，尤(yóu)其是(s卅是什么意思，卅是什么意思,读音hì)本身(shēn)就是热性体质的人群，也不(bù)建议(yì)食(shí)用(yòng)鹅蛋，易导致口腔溃(kuì)疡，大便干燥，消化不良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅(é)蛋当中的蛋白(bái)质、脂肪、胆固(gù)醇的含(hán)量是比较高的(de)，身体肥胖的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群(qún)也(yě)不建议食用鹅蛋，易加(jiā)重腹(fù)泻(xiè)的的(de)症状，且(qiě)鹅(é)蛋的食用量也要注意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄入过多(duō)的(de)鹅蛋(dàn)会导致患者肠(cháng)胃负担的加重且很难被(bèi)人体消化吸(xī)收，一般(bān)一天食用1到2颗鹅蛋即可(kě)。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合(hé)适，且个人体质也健康正常的人群食用鹅蛋之后是可以起(qǐ)到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素(sù)A、D、核黄素和硫胺素等营养物质(zhì)含(hán)量(liàng)丰(fēng)富，对(duì)人体健康(kāng)是有(yǒu)益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克(kè)生石灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉(chén)淀后，取(qǔ)上面的(de)清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人(rén)缸(gāng)内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷(gǔ)物、豆类、植物灰(huī)等，进行新卅是什么意思，卅是什么意思,读音(xīn)鲜鹅(é)蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏(cáng)法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋放入(rù)容器(qì)内，再将配好的盐水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保(bǎo)存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅(é)蛋在(zài)保存(cún)上(shàng)面其(qí)实(shí)有很多(duō)要注意的点，比(bǐ)较常(cháng)见的储存方法有(yǒu)冷藏(cáng)法，石(shí)灰水储藏法和淡盐(yán)水储藏法，这几种方(fāng)法(fǎ)对于保存鹅蛋来(lái)说效果都是比(bǐ)较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检验合格的鲜(xiān)蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在(zài)这样(yàng)的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的(de)目的自然就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千克(kè)生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀后，取上(shàng)面的清(qīng)液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋(dàn)放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温(wēn)度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏(cáng)法：在容器中添加填(tián)充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰等，进(jìn)行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉，将蛋(dàn)放入容器内，再将配(pèi)好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗，有污物的蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀(yún)地涂上一(yī)层食用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入(rù)冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营(yíng)养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋(dàn)中含有多种蛋白质，最多和最主(zhǔ)要的是(shì)蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄(huáng)磷蛋白，蛋白质中(zhōng)富有人体所必须的各种氨基酸(suān)，是完全蛋(dàn)白质，易于人体(tǐ)消化(huà)吸收;

　　 2鹅(é)蛋中的(de)脂肪绝(jué)大(dà)部分集中在蛋黄内，含(hán)有(yǒu)较多(duō)的磷脂，其中约一半是(shì)卵磷脂，这些成分对人的脑及神(shén)经组织的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物(wù)质主要含(hán)于蛋黄内，铁(tiě)、磷和钙(gài)含量较多，也容(róng)易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素也(yě)很(hěn)丰(fēng)富(fù)，蛋黄中有丰(fēng)富的维生素A、D、E、核黄素和(hé)硫(liú)胺素(sù)，蛋白中的维生素(sù)以(yǐ)核黄素和尼克酸居多，这些维生(shēng)素也是人(rén)体所必(bì)须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水(shuǐ)煮(zhǔ)鹅(é)蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒(lì)、水半锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放(fàng)入水中(zhōng)，煮滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后，将蛋(dàn)用勺子(zi)放入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋(dàn)黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固(gù)，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香油拌匀(yún)腌(yān)十(shí)分钟。

　　如果早上买来(lái)晚上吃也(yě)可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒(chǎo)前加点小苏打。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐(yán)调(diào)匀后加点葱花(huā)拌(bàn)匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下(xià)油(yóu)，油有点(diǎn)温(wēn)度时下牛肉。

　　(温(wēn)油(yóu)下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到(dào)牛肉半熟时倒(dào)入(rù)蛋(dàn)液(yè)翻炒。

　　如(rú)果你喜(xǐ)欢鱼露味道(dào)可加点鱼(yú)露(lù)。

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