近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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