灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：<十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历/p>

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历néng)是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继(jì)续吃(chī)。

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