辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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