落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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