银(yín)耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不(bù)折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来(lái)味道也(yě)比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会那么纯净(jìng)的，很多都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂(zá)质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了(le)使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健(jiàn)康(kāng)有损。<10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米/p>

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工(gōng)的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类(lèi)光(guāng)感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色(sè)水泡等不(bù)适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成(chéng)分(fēn)去掉(diào)了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质(zhì)期(qī)是18个(gè)月，而一般(bān)情况(kuàng)下(xià)，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋上10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下都(dōu)是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应(yīng)了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

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