颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1doi的时候怎么夹，doi是怎么夹984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù)doi的时候怎么夹，doi是怎么夹.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹í)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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