辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不(bù)能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食(shí)欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(huò)其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续(xù)挂着它(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复(f拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗ù)这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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