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紫菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖(gài)了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含(hán)藻类(lèi)特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高的(de)营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可(kě)多得的海洋(yáng)食材，也(yě)是(shì)我国东南(nán)沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个(gè)星状色素(sù)体，中(zhōng)国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类(lèi)学(xué)家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特征(zhēng)，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形(xíng)态(tài)与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后(hòu)者由(yóu)1个或(huò)几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞(bāo)所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白(bái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有广阔(kuò)的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富营养化的修复和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作(zuò)用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海(hǎi)域均有分布，但亚热(rè)带至温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地(dì)理分布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤(bó)海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zh什么是等量关系式，什么是等量关系四年级ǒng)分布在(zài)台湾和海南(nán)岛沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是(shì)条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜(cài)什么是等量关系式，什么是等量关系四年级和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜(cài)在中(zhōng)国沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从(cóng)南到(dào)北均有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为(wèi)基础，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产(chǎn)量约占全(quán)国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿(yán)海(hǎi)，近年来随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格的(de)攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖(zhí)技(jì)术(shù)的提(tí)高(gāo)，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通和连(lián)云(yún)港。

　　条斑(bān)紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于(yú)海产(chǎn)品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延(yán)缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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