柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢如果酒味比较淡的(de)话(huà)是不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量(l物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化iàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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