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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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