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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bá黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先i)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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