燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是(shì)为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局(jú)高端和超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单(dān)品战略(lüè)，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的(de)增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公(gōng)司取得处(chù)置(zhì)土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司及本公司间接全(quán)资附属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产运(yùn)营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗和改造(zào)工程。

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