柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的(de)是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵直接(jiē)加水和的(de)面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼而成。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生(shēng)素及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分(fēn)的(de)稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人会(huì)在家(jiā)里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很久了(le)，现在(zài)家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要(yào)硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜(cài)段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤(tāng)各适穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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