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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在(zài)上海(hǎi)投资(zī)或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技(jì)术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart