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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪中国有多少万大军，中国多少万兵力前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zh中国有多少万大军，中国多少万兵力ū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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