鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(艾特是什么意思zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)艾特是什么意思，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 艾特是什么意思