面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(l电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文ì)，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)6电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文0-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会(huì)对(duì)身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文