无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很(hěn)多小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的(de)细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示(shì)这(zhè)些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打上(shàng)最佳食(shí)用(yòng)日期的标示，以(yǐ)确(què)保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且不(bù)会有很(hěn)大(dà)的(de)腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋(dàn)有(yǒu)机(jī)硒比普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说外表上(shàng)看(kàn)起(qǐ)来(lái)和普通鸡(jī)蛋没有什么(me)两样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区(qū)别的(de)。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决(jué)干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标(biāo)出(chū)可(kě)食(shí)时(shí)间，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就(jiù)不(bù)可以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多(duō)地区都(dōu)是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技(jì)术性。

　　而(ér)日(无法企及是什么意思，不可企及是什么意思rì)本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别(bié)是在生(shēng)鸡蛋那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备(无法企及是什么意思，不可企及是什么意思bèi)化的将生鸡蛋(dàn)进行一(yī)系列的除菌(jūn)，清(qīng)理(lǐ)，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善的(de)设备和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全过程，才铸就了(le)日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有保质期(qī)的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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