豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了(le)，它是(shì)用煮开过(guò)的豆浆制成的，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所(suǒ)以(yǐ)豆腐能(néng)够生吃(chī)。不(bù)过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然能够最大(dà)程度保存(希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思cún)养分(fēn)，但实际日(rì)子中主(zhǔ)张熟(shú)吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程中受制(zhì)造条件(jiàn)的约束，

　　因(yīn)而豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为(wèi)了卫生(shēng)，仍是主张吃(chī)加(jiā)热(rè)过的(de)豆腐。并且(qiě)假(jiǎ)如(rú)是在超市所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也(yě)仍是(shì)加(jiā)工后再食用(yòng)比较好。由(yóu)于豆腐摆(bǎi)放(fàng)在外(wài)面很长一段时间会(huì)接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优(yōu)质冻(dòng)豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味，残次的则(zé)无豆(dòu)香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有化学剂的滋味(wèi)。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是(shì)略带(dài)点微(wēi)黄(huáng)或淡黄(huáng)，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深(shēn)黄色的，所以不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒(hé)装冻豆腐(fǔ)，看起来较为(wèi)平(píng)坦、没有气泡、挤不出(chū)水，用手摇晃时没(méi)有摇晃感，有必定(dìng)的硬度(dù)和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有(yǒu)弹性和硬度，易烂(làn)易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一(yī)清二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐外(wài)表粗糙，用刀(dāo)切一下切面看起来毛毛糙糙(cāo)的，乃至冻(dòng)豆腐会有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质(zhì)的冻豆腐尝起来有劲道(dào)感，豆香(xiāng)味(wèi)。

　　残次(cì)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)叫(jiào)起来像嚼(jué)面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎样选择才(cái)好吃

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺陷便是会吸收(shōu)冰箱的异味(wèi)，所以北方冬(dōng)季里放在室外天然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时，要调查(chá)它(tā)的色彩，白(bái)色(sè)或(huò)乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一(yī)下(xià)它的滋味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰(bīng)箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆(dòu)腐前，先把冻豆腐放在温暖(nuǎn)处(chù)冻结，然(rán)后用手把里边的水挤出来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞(lāo)出(chū)来之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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