颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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