落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点(diǎ润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素n)餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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