使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。