金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿(c毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗uān)升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们(men)了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的(de)差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团队指出(ch毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗ū)，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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