灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的现体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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