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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一类(lèi)较常见(jiàn)的食(shí)物(wù)，能够生(shēng)吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起(qǐ)中毒(dú)，但生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中的淀粉很难消化(huà)、吸(xī)收，有或(huò)许(xǔ)由于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟(shú)，才可让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气(qì)化酶，会导(dǎo)致食用红薯后(hòu)产气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是(shì)红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感比较脆爽，含(hán)糖量十(shí)分高(gāo)，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种(zhǒng)办法，口感(gǎn)也(yě)是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感(gǎn)上不(bù)是特别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的(de)口感不同也(yě)比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观(guān)能看到的(de)便是红薯的外(wài)观了，在购买(mǎi)红薯的(de)时分，咱们能够先看下(xià)红薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进(jìn)行购买，假如(rú)红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点、发霉或许是有缺口(kǒu)的就别买了，这种有或许是寄存时刻(kè)过久，或许会有蜕(tuì)变的(de)问题，假如是外表特别(bié)粗(cū)糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还(hái)有便是发芽(yá)的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分(fēn)，咱(zán)们(men)尽量去挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状的(de)红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这(zhè)种AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思红薯(shǔ)在成(chéng)长的过程中(zhōng)养分吸收得比较均匀(yún)，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比较(jiào)美观，可是(shì)相比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯(shǔ)口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红薯。

　　在把看好的(de)红薯放(fàng)进购(gòu)物袋的时分，能(néng)够随(suí)手捏一下(xià)红薯的头(tóu)尾(wěi)处(chù)，挑选捏起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较(jiào)软的话，有或许(xǔ)是(shì)水(shuǐ)分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的。