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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī绥化去年疫情 绥化是几线城市)小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(s绥化去年疫情 绥化是几线城市ōng)软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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