颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品企(旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容qǐ)业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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