咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关(guān)于咕噜(lū)肉(ròu)是(shì)用什(shén)么肉做的以及咕(gū)噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什么(me)？，咕噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜(lū)肉的(de)制造(zào)等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的(de)日(rì)子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五(wǔ)花肉制造的,咕噜(lū)肉需(xū)求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口感就没(méi)那么好。咕噜(lū)肉是一(yī)道经典的粤菜,在(zài)广(guǎng)东的各(gè)大(dà)酒楼或(huò)排(pái)挡(dǎng)必备这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧(ōu)美(měi)人士(shì)最了(le)解的我国菜之一，常见于我国以外(wài)的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两(liǎng)个传说。第一个传说指因为这道菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜(cài)时香(xiāng)气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得(dé)名。

　耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的　第二(èr)个传说是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。做(zuò)咕咾肉(ròu)的(de)进程(chéng)便是(shì)先(xiān)切(qiè)后(hòu)腌，首(shǒu)要放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入味，然后参加生(shēng)粉以封(fēng)住肉的纤维(wéi)，使(shǐ)炸(zhà)时肉汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉做的(de)

咕噜肉的来历(lì)

　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。

　　第(dì)一(yī)个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是(shì)先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉(ròu)入味(wèi)，然(rán)后(hòu)参加生(shēng)粉以封住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时肉汁不(bù)会干(gàn)，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁(jié)净滤干，切小块，用刀(dāo)尖(jiān)在每块肉上浅浅(qiǎn)划几刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚(gǔn)着小油(yóu)泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉(liáng)，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放(fàng)入小西红柿和适(shì)量西(xī)红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自(zì)己调理滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了(le)加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够(gòu)出(chū)锅了。

咕咾肉用什么(me)部(bù)位的肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很(hěn)有(yǒu)特征的(de)菜式之一。

　　它以猪肉为(wèi)首(shǒu)要资料，烹(pēng)饪以软(ruǎn)炸为(wèi)主(zhǔ)，口(kǒu耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的)味归于糖醋味(wèi)，色泽漂亮(liàng)，红绿相(xiāng)间，口(kǒu)味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠(bō)萝(luó)适量(liàng)；红椒、青(qīng)椒各半(bàn)个(gè)，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食盐(yán)、淀(diàn)粉(fěn)、胡(hú)椒粉适量，料(liào)酒2勺，西红柿酱、白醋(cù)2大匙，白砂(shā)糖3大匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买回来，洗净，自中(zhōng)心剖开；刀(dāo)子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网格(gé)状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块(kuài)里边放入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个鸡(jī)蛋，拌和(hé)均匀，使(shǐ)肉(ròu)上裹上蛋(dàn)液(yè)；后(hòu)再将肉块上(shàng)面均匀(yún)裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入猪肉块(kuài)，炸至(zhì)金黄(huáng)色，捞出(chū)控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西(xī)红柿酱(jiàng)，3大(dà)匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头(tóu)，能(néng)够削减成(chéng)2匙(shi)或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐(yán)少量，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒(dào)入(rù)炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助(zhù)入味，也能够(gòu)直接切大块(kuài)。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再(zài)裹(guǒ)淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热(rè)下锅，油温太(tài)低，淀粉会掉落，油温太高，简(jiǎn)单致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠萝(luó)要是用罐头，要削减白糖(táng)的用量(liàng)或者是添加(jiā)白醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切块，然后淡(dàn)盐水浸泡。

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