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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这(zhè)类作物的(de)产品器官(guān)是(shì)块根(gēn)和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期(qī)两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部(bù)分，有(yǒu)纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性(xìng)，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山(shān)药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应(yīng)性(xìng)较强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界各(gè)地(dì)，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带，全(quán)世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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