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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎn正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角g)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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