年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可以是(shì姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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