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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的

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　　肠(cháng)粉用什么粉做最(zuì)好布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiā料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗n)加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不(bù)会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈(chén)年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会(huì)留在(zài)水里(lǐ)，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥(zào)制(zhì)成(chéng)的，这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等(děng))。布拉肠粉(fěn)可以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米研磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按(àn)比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方式比较复(fù)杂，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的，这种(zhǒng)粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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