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海蜇(zhē)皮(pí)是不是水(shuǐ)母

　　是的，海蜇皮是水母的。

　　海蜇皮(pí)是(shì)海蜇的制成品。海蜇是一(yī)种大型食用水母，早在一千(qiān)六百(bǎi)多年前的晋代(dài)就已经开(kāi)始食用(yòng)。

　　我(wǒ)国从辽东半岛直(zhí)至广东沿(yán)海均有分布，海蜇(zhē)是我国逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的沿海渔业(yè)的重要捕捞对象。

　　而水母(mǔ)的这层皮，就是我(wǒ)们(men)常(cháng)吃的(de)海蜇皮了。并非是所有(yǒu)水母都可以(yǐ)吃，在我国的东(dōng)南(nán)沿海，水(shuǐ)母(mǔ)就被称为(wèi)“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放(fàng)方法视频

　　1、盐水(shuǐ)明矾保存：把海(hǎi)蜇(zhē)放在盐和明矾(fán)化开的水(s逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的huǐ)中(zhōng)浸泡，泡好后装入到可以密封的坛子中，可保存(cún)半(bàn)年左右时间。

　　2、直接用盐保存(cún)：海(hǎi)蜇(zhē)皮不能(néng)沾上淡水和其他污染物，直接放在盐(yán)中来回(huí)滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的(de)海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处(chù)，可保存半年到一(yī)年左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观(guān)色泽，优选呈白色(sè)或黄色的，避免选择有红(hóng)衣、红(hóng)斑、泥沙的(de)次货(huò)还(hái)要闻(wén)一下是否带(dài)腥臭(chòu)味，用手(shǒu)揉(róu)一下皮(pí)质，选择质地坚(jiān)韧的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海(hǎi)蜇怎(zěn)么保存

　　　　海蜇作为(wèi)一种食物在我们国家(jiā)的历史非(fēi)常(cháng)悠久，现在(zài)，海蜇(zhē)已经成为(wèi)了一种很常见的食(shí)物。

　　而对于海蜇的(de)保(bǎo)存(cún)有一些(xiē)小的技巧，下面(miàn)就来介绍有关海蜇(zhē)保存(cún)的一(yī)些(xiē) 方法(fǎ) ，希望能对朋友们有所帮助(zhù)。

　　　　海蜇的(de)保存方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按(àn)500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐(yán)及明矾(fán)用温开水(shuǐ)化开，晾凉后倒入坛子中，再把(bǎ)海蜇故人(rén)，浸好密封，可保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上买来的海蛰(zhé)，不要让它沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一层一层地将它胞起来(lái)，存放在干净小口的(de)坛(tán)子或罐(guàn)子里(lǐ)，上面一(yī)层(céng)要多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩处最易(yì)蜇(zhē)伤，一般可(kě)在数(shù)分钟出现触(chù)电样刺痛感(gǎn)，数小时后(hòu)伤区逐渐出现(xiàn)触电样刺(cì)痛(tòng)感，数小(xiǎo)时后伤(shāng)区(qū)逐渐出现线状排(pái)列的有红斑的(de)血疹，痒而(ér)灼痛(tòng)，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性(xìng)强(qiáng)的患者局部可出(chū)现红斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀(yū)斑，甚至表(biǎo)皮坏死。

　　患者全身表现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者(zhě)多 咳(ké)喘(chuǎn)发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴有(yǒu)脉数无力(lì)、皮肤(fū)青紫及血压(yā)下降等(děng)过敏(mǐn)性休克征象。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人可在短时间(jiān)内死亡。

　　 　　预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇(zhē)蜇伤最重要之处在于避免(miǎn)与(yǔ)海蜇(zhē)接触(chù)，尤其(qí)是作业渔民要做好个人防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工(gōng)具而不直接接触海(hǎi)蜇须，有特异敏感体质的人应禁止下(xià)海作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛(xùn)期(qī)应(yīng)设浮标栏网，并在海(hǎi)边建立醒(xǐng)目宣(xuān)传警戒(jiè)标志，并配合防(fáng)伤害的科普 教育 宣传广播，以提高游人自我(wǒ)防(fáng)护(hù)的知识和能力。

　　下海 游泳 或(huò)在(zài)海(hǎi)中乘船者(zhě)若发现海(hǎi)蜇(zhē)千万不可(kě)碰触，更不(bù)能捕(bǔ)捞(lāo)，因在(zài)海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者(zhě)切不(bù)可(kě)惊(jīng)慌，只要及时到医(yī)院(yuàn)诊(zhěn)治，一般都能较快好(hǎo)转和痊(quán)愈。

　　反之，如(rú)果被蜇伤者举措失当(dāng)或大意(yì)麻(má)痹，则(zé)易出现(xiàn)溺(nì)水、跌伤或(huò)因救(jiù)治(zhì)不及(jí)时而发生危险和加(jiā)重病(bìng)情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕、触(chù)碰(pèng)海(hǎi)水中漂着(zhe)的海蜇。

　　一(yī)旦被(bèi)海蜇蜇伤，不(bù)要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放(fàng)毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上的触手(shǒu)或毒液，可用碳酸(suān)氢钠(小苏(sū)打)或(huò)明矾清洗(xǐ)伤(shāng)处(chù)。

　　若(ruò)损(sǔn)伤(shāng)面积(jī)大，全身(shēn)反应严重(zhòng)者，要及时去(qù)医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中(zhōng)泡一(yī)下，洗净，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑(duì)成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)后(hòu)食用

　　 　　海蜇(zhē)黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适(shì)量、糖(táng)适量(liàng)、麻酱适量、香(xiāng)菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后(hòu)泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海(hǎi)蜇丝(sī)捞出(chū)放在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切成(chéng)碎末放(fàng)在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝(sī)上(shàng)面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放(fàng)糖和(hé)醋(cù)搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克(kè))，蒜(suàn)头2粒，芫(yán)荽(suī)少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用水(shuǐ)浸2天(每天(tiān)要(yào)换水2至3次(cì))，切丝(sī)，放入热水中烫一烫(tàng)，取出(chū)，沥干(gàn)水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟，泡(pào)嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍裂(liè);芫(yán)荽洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆香蒜(suàn)肉(ròu)，鸡(jī)丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋(mái)芡，迅(xùn)速炒拌，加入(rù)芫荽(suī)、海蜇，兜(dōu)匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片(piàn)、盐 适(shì)量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗干(gàn)净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜(bo)去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽烫(tàng)后(hòu)再冲(chōng)洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下(xià)海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小(xiǎo)时，下(xià)盐调(diào)味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝(sī)

　　 　　原(yuán)料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精(jīng)2克(kè)，米醋5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清水冲洗去泥沙(shā)和(hé)盐(yán)分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯水备用;鸡(jī)肉(ròu)煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡(jī)精、香油、米醋拌(bàn)匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮(pí)洋葱切成适量大小，与(yǔ)黑木耳一(yī)起整齐摆在汤(tāng)碗(wǎn)内(nèi)，加(jiā)入捞汁，将菜(cài)品(pǐn)完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬(méng)片、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒(jiāo)圈(quān)来补充口味。

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