一年之计在(zài)于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出现(嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗xiàn)呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物(wù)质含嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗量(liàng)也较多。

其(qí)铁(tiě)的(de)含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用(yòng)饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗)球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒(hán)杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下(xià)香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅。

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