海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而(ér)且(qiě)还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表所有人都不(bù)可(kě)以吃(chī)，要根(gēn)据自(zì)身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃法是(shì)比较(jiào)多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的(de)好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售(shòu)的(de)海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带(dài)含水分(fēn)少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也高(gāo)，它是通过(guò)一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加(jiā)工(gōng)过的海带(dài)

嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎　　看颜(yán)色(sè)

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可(kě)能是经(jīng)过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过(guò)加工后，表面就没(méi)有什么(me)黏(nián)性了(le)。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处(chù)理过(guò)的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选(xuǎn)带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含(hán)有一(yī)种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这两种(zhǒng)物(wù)质会(huì)呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干(gàn)海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有白霜(shuāng)的(de)深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污(wū)染的(de)，质量(liàng)和营(yíng)养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一(yī)种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明为(wèi)优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有(yǒu)营(yíng)养的食(shí)物，它可(kě)是碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，而且价(jià)格非(fēi)常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是(shì)非常有益的(de)。

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