柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味(wèi)道也(yě)有些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用了(le)的。

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　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

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　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还(hái)是(shì)可(kě)以食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时(shí)间(jiān)，待(dài)酒味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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