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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药琪琪格蒙语什么意思(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)琪琪格蒙语什么意思。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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