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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zh把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁ǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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