一年(nián)之计(jì)在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁(tDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品iě)的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究也(yě)发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分(fēn)，是(shì)生食(shí)蔬菜(cài)中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具(jù)有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量(liànDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品g)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的量一(yī)定(dìng)不能(néng)太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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