近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗(zī)博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xí当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗ng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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