水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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