水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德