酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容(róng)是(shì)三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一(yī)定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都(dōu)有专业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习，除(chú)了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zu位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念ò)，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的(de)情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只在底层做!

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