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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环了是最好吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；<北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环/p>

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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