蔬菜(cài)能够(gòu)冷冻保存(cún)吗

　　蔬菜是(shì)能够冷冻保(bǎo)存的(de)。

　　蔬菜能够放在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)保存,可(kě)是蔬菜(cài)有许多不同的品(pǐn)种,并不是(shì)一(yī)切品种的蔬菜(cài)都(dōu)能够冷冻,比方说胡萝卜(bo)、小白菜(cài)、香菜、油(yóu)菜(cài)、生菜、菠菜等便是(shì)归于能够冷冻的蔬菜(cài)。

　　而西(xī)红(hóng)柿(shì)这(zhè)样的(de)蔬菜就不能冷冻,由(yóu)于它若是通过冷冻的话(huà)就会变得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑等现象,所(suǒ)以咱们平常(cháng)在冷冻蔬菜(cài)之前(qián)需(xū)求先(xiān)了解一下它是(shì)否能够低温保存(cún)。

新鲜的(de)蔬(shū)菜(cài)切了怎样保(bǎo)存不(bù)会坏

　　1、叶子菜：买回来后(hòu)先(xiān)去(qù)掉不新(xīn)鲜(xiān)的枯叶(yè)烂叶，防(fáng)止欠好的叶子影响到新鲜健(jiàn)康的菜叶(yè)；然后把厨房用纸(zhǐ)浸湿后挤去剩下(xià)水分，沿着蔬菜根(gēn)部(bù)开端向上包(bāo)裹好蔬菜，包(bāo)裹好(hǎo)的蔬菜要(yào)直立着放进保鲜袋/盒，坚(jiān)持(chí)直立的状况放入冰(bīng)箱进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑(mó)菇类买回家千万不要清洗(xǐ)，尽(jǐn)量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都(dōu)放点厨房用纸后密(mì)封冷(lěng)藏。

　　3、蘑(mó)菇类食材每天翻开盒子换气(qì)，能够(gòu)更好地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜(cài)，如茄子西红柿辣(là)椒等在保存时最好(hǎo)将(jiāng)果蒂(dì)朝下，减慢(màn)果(guǒ)蒂变(biàn)干(gàn)的速度，才(cái)会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎类如(rú)胡萝(luó)卜山药等，买回(huí)来后(hòu)千万别去(qù)清洗，泥土便是(shì)他们自带的保鲜膜，只要用(yòng)厨房纸巾吸干外(wài)表的(de)水(shuǐ)分(fēn)，放在(zài)阴(yīn)凉枯燥(zào)的当地保存(cún)就能够了。

　　6、牢记不要放在(zài)冰(bīng)箱内(nèi)！豆类(lèi)：豆类食材想要坚(jiān)持新(xīn)鲜和色泽的话，能(néng)够直接冷冻。

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　　7、把需求保存的(de)食材清洗洁净后，用厨房纸巾吸掉(diào)剩(shèng)下的(de)水分(fēn)，直接(jiē)装入(rù)保(bǎo)鲜袋冷冻(dòng)保存即(jí)可。

切开(kāi)的蔬菜怎样保(bǎo)存(cún) 怎(zěn)么保存切开的蔬(shū)菜(cài)

　　1、关(guān)于(yú)相似(shì)甜椒、紫甘(gān)蓝等不适(shì)合放(fàng)在低(dī)温下，也(yě)便是在低(dī)温(wēn)下简单呈(chéng)现冻伤的蔬(shū)菜，能够用保鲜膜(mó)、塑料袋密(mì)封起来，放在阴(yīn)凉(liáng)枯燥通(tōng)风的当(dāng)地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药等切开后(hòu)简单氧化(huà)变色(sè)的蔬(shū)菜，能(néng)够将剩下的(de)切成片(piàn)或许块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝(luó)卜、黄(huáng)瓜、白(bái)萝卜等(děng)尽管不怕氧化，可是也很(hěn)简单失水变蔫影响口感，能够用(yòng)保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许切成片(piàn)，加上盐、花椒水等腌成小咸(xián)菜，假如家里(lǐ)有泡菜坛就最(zuì)好不过(guò)了，直接清洗洁净切块放进(jìn)去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇(gū)、草菇等相同能够(gòu)用保鲜(xiān)膜塑料袋密封(fēng)后放(fàng)到冷藏保存(cún)，或许(xǔ)切(qiè)成碎(suì)粒(lì)炸成(chéng)蘑菇(gū)酱(jiàng)寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶(yè)菜类，比(bǐ)方(fāng)菠菜、芹(qín)菜(cài)，能够焯水后冷冻起来保(bǎo)鲜，之后冻结用来(lái)做包子(zi)馅(xiàn)、饺子(zi)馅用(yòng)。

　　 6、余下的菜还有一大类是调(diào)味蔬菜，比方大(dà)蒜、葱(cōng)、姜等等，这类蔬菜不简单氧化糜烂，能(néng)够放(fàng)到洁净的碗中，赶(gǎn)快使用掉就能够。

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