年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一灰姑娘作者是安徒生还是格林个宽敞的容器，用刮(guā)刀灰姑娘作者是安徒生还是格林或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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